半熟卵とねばねばぶっかけそば

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

濃い目のタレに蕎麦がとても合います。

このレシピの生い立ち
母からのレシピです。

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材料

1人分蕎麦1袋
  1. 蕎麦 1袋
  2. 乾燥わかめ 2つまみ
  3. 長ネギ 5cm位
  4. オクラ 2〜3本
  5. 納豆 1/2パック
  6. 卵 1個
  7. 大葉 2枚
  8. ぶっかけダレ
  9. 昆布 小1枚
  10. 水 200cc
  11. ほんだし 小さじ1/2
  12. 醤油 大さじ1.5
  13. みりん 大さじ1
  14. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    ぶっかけダレは小鍋に昆布を入れた水200ccと調味料を入れて火にかけます。沸騰したら火を止めて、冷蔵庫で冷やします。

  2. 2

    わかめを水で戻して、ネギを切って、オクラを耐熱ボウルに入れて、1分レンチンします。そのボウルに納豆を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    卵を沸騰したお湯に5分20秒ゆがいて半熟玉子を作ります。

  4. 4

    市販の茹で蕎麦を1分/袋レンチンして、水で締めてお皿に盛ります。

  5. 5

    ❹に❷と❸をのせて、大葉を切ってのせて❶のぶっかけつゆをかけて出来上がり。

  6. 6

コツ・ポイント

特にありません。

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レシピ作者

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
に公開
大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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