☆茄子と大葉の肉味噌炒め☆
みさこママ @tsuji5219
茄子と大葉の肉味噌炒め☆★ご飯のお供やお酒のおつまみなどにもオススメ✨ご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉消費に！初長茄子が1本とれたのでこれで作ってみました♡
☆茄子と大葉の肉味噌炒め☆
茄子と大葉の肉味噌炒め☆★ご飯のお供やお酒のおつまみなどにもオススメ✨ご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉消費に！初長茄子が1本とれたのでこれで作ってみました♡
作り方
- 1
茄子は乱切りにする。
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- 2
大葉は、やや太めのざく切りにする。
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- 3
フライパンにサラダ油をしき、挽肉、醤刻んだ冷凍ネギ、おろし生姜、ニンニクを加え炒める。
-
- 4
茄子を加えたら塩胡椒をふり、ごま油も加え、しんなり香ばしく焼き色が軽くつくまで炒める。
-
- 5
大葉と☆を加え水気が飛ぶまで炒める。
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- 6
お皿にもったらいりごまをちらし完成！
-
コツ・ポイント
茄子に塩胡椒をふっていためることで水分がでて、油や☆が吸収しやすくなります。大葉は、最後に加えることで香りがたちます。
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