畑のしぐれ煮チンジャオロース

ミノカン
ミノカン @cook_40181435

健康にばっちり!ヘルシーで美味しい!お肉の代わりに畑のしぐれ煮を使ったチンジャオロース!え?本当にこれ大豆?驚きです!
このレシピの生い立ち
夏に向かい、腕が出る服を着ることが多くなり、モリモリ食べたい。。たけど。。腕が気になる!少しでも懸鼓的なヘルシーなものと考え、チンジャオロースが食べたくなり、お肉の代わりに畑のしぐれ煮を代用してカロリーを抑えて、控えめにしようと考えました。

畑のしぐれ煮チンジャオロース

健康にばっちり!ヘルシーで美味しい!お肉の代わりに畑のしぐれ煮を使ったチンジャオロース!え?本当にこれ大豆?驚きです!
このレシピの生い立ち
夏に向かい、腕が出る服を着ることが多くなり、モリモリ食べたい。。たけど。。腕が気になる!少しでも懸鼓的なヘルシーなものと考え、チンジャオロースが食べたくなり、お肉の代わりに畑のしぐれ煮を代用してカロリーを抑えて、控えめにしようと考えました。

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材料

2人分
  1. 畑のしぐれ煮(フィレ 100g
  2. ピーマン 2個
  3. タケノコ(水煮) 60g
  4. 片栗粉 小1
  5. 生姜(みじん切り) 小2/1
  6. にんにく(みじん切り) 小2/1
  7. ①酒 大1
  8. ①塩・胡椒 少々
  9. ②オイスターソース 大1 2/1
  10. ②醤油・酒 各小2
  11. ②上白糖 小3/2
  12. ②塩・胡椒 少々
  13. ごま 大1

作り方

  1. 1

    畑のしぐれ煮に①をもみ込み余分な水分をしぼり、片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンにごま油・生姜・にんにくを熱して香りを出し、畑のしぐれ煮を入れ1~2分炒めて取り出す。

  3. 3

    タケノコ・ピーマンを炒めて、②を入れ、畑のしぐれ煮を入れて炒め合わせて出来上がり

コツ・ポイント

畑のしぐれ煮は、大豆で作られているため、大豆の味が気になる方は、味を濃い目にするか?
1度調理をする前に、水洗いをしてください。
又、隠し味でワインなどを少々加えると、大豆特有の臭みが消えます。
お好みで豆板醤も入れてみて下さい。

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