かぼちゃとピーマンのカレーグラタン
メルカードポルトガル @mercadoportugal
かぼちゃを電子レンジで加熱して短時間でできるグラタンです♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
かぼちゃとピーマンのカレーグラタン
かぼちゃを電子レンジで加熱して短時間でできるグラタンです♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り一口大に切る。
耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで３分（500W）加熱する。 - 2
ピーマンは種を取って一口大に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎと牛ひき肉を入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
- 4
塩、カレー粉を加え、ピーマンを入れてさっと炒める。
かぼちゃを加えて混ぜる。 - 5
耐熱容器に4.を入れてピザ用チーズをのせる。
オーブントースターでチーズが溶けるまで５分程焼く。 - 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
＊粒子の細かい塩を使う場合は少し量を減らして下さい。
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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