オイルサーディンを使ったサラダ
日本酒や白ワインに合うサラダです。
勿論ビールにも。
このレシピの生い立ち
魚を使ったサラダが作りたくて。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
トマトは一口大に切り、レモンスライスは十字に４等分に切る。 - 2
切ったトマト、レモンをボウルに入れ、そこに、さらしておいた玉ねぎの水気をよく切って入れる。
- 3
野菜の上から、醤油、オリーブ油、酢を入れて混ぜ合わせ、塩で味を整える。
- 4
フライパンの弱火でオイルサーディンを香りがする程度に軽く焼いて、形をくずさないように野菜と混ぜる。
- 5
お皿に盛り付け、あらびき胡椒とバジルをかける。
コツ・ポイント
オイルサーディンは、フライパンに並べてから弱火でじっくり焼くと跳ねにくいです。
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