焼き茄子

のぶまつ @cook_40299568
簡単でとても美味しいです。
ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
畑で収穫された大量の茄子の消費にお姑さんが作っていたレシピです。
簡単でとてもおいしく、この時期が楽しみになります。
焼き茄子
簡単でとても美味しいです。
ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
畑で収穫された大量の茄子の消費にお姑さんが作っていたレシピです。
簡単でとてもおいしく、この時期が楽しみになります。
作り方
- 1
ナスは斜めにクロスして切込みを入れる。(写真参照)
- 2
フライパンに少し多めの油を引いて、茄子を皮から焼く。
蓋をして蒸し煮する。 - 3
茄子の反対側を焼き目がつくくらい、焼く。
- 4
焼きあがった茄子に刻みネギと生姜をすってのせ、ポン酢をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は皮から焼くほうが綺麗に焼けます。
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