あっという間にできちゃうグリーンカレー
ミチルンルン @cook_40330470
子どもも食べられるように、辛さ控えめ甘さ多めのグリーンカレーです。無印のレトルトも美味しいけれど手作りも最高です。
このレシピの生い立ち
なかなか外食に行けないけれど、グリーンカレーが食べたくて。カルディのカレーペーストで作ってみました。ミルク感多めにしてみました。
あっという間にできちゃうグリーンカレー
子どもも食べられるように、辛さ控えめ甘さ多めのグリーンカレーです。無印のレトルトも美味しいけれど手作りも最高です。
このレシピの生い立ち
なかなか外食に行けないけれど、グリーンカレーが食べたくて。カルディのカレーペーストで作ってみました。ミルク感多めにしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットして塩麹に漬けておく。ナスは乱切り、ピーマンは細切りにする。カルディで購入したメープロイを準備。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで炒める。
- 3
グリーンカレーペーストとクミンシード（お好みで）を入れ、香りが出るまでさらによく炒める。
-
- 4
ココナッツミルクを入れ、ひと煮立ちしたら、鶏肉、野菜を入れ、鶏ガラ、白ワイン、牛乳を入れてよく煮込む。
-
- 5
具に火が通ったら砂糖を入れ、塩などで味を調整し、仕上げにみりんをひと回しして出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏肉は塩麹に漬けておくと柔らかくなるし味に深みが増します。仕上げのみりんは辛さをマイルドにしてくれます。
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その他のレシピ
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