青森県産ババガレイ（ナメタガレイ）の塩麹漬け焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つババガレイ
脂乗りも良く、旨味もある魚で、カレイ類の中でも高級魚です。
鮮度の良いものは刺身でも食べますが、煮付け、塩焼き、唐揚げ等、どんな食べ方でも美味しいカレイです。