ピザで宅飲み彼氏ごはん♡フライパンで簡単
ピザの宅配はもういらないなと思います。生地さえ作っておけば、当日はソース作りから出来上がりまで20分かかりません。簡単！
このレシピの生い立ち
ピザ生地をねってみたくて。根気勝負だと分かりました。
ピザで宅飲み彼氏ごはん♡フライパンで簡単
ピザの宅配はもういらないなと思います。生地さえ作っておけば、当日はソース作りから出来上がりまで20分かかりません。簡単！
このレシピの生い立ち
ピザ生地をねってみたくて。根気勝負だと分かりました。
作り方
- 1
氷を加えた100ccの水にドライイースト1g、塩小さじ1をいれよく混ぜる。この中に粉をいれて固める。
- 2
追加で粉をいれてある程度まとめたら、ひさすらこねる。最後にオリーブオイルをいれて、さらにこねる。
- 3
まーるくツヤツヤに形成できたら、タッパーにいれて休ませる。半日経ったら、空気抜きしてまた丸くする。これ一つで直径20cm
-
- 4
1.5日間冷蔵庫にいれて発酵ok
タッパー内に水滴が高湿度を保ち膨らせる。最初に形成した時より柔らかくなってれば良し。 - 5
◯ソース作り 1枚20cm用
トマト一個をカット。オリーブ、にんにくを炒めた中にトマトをいれてまぜる。 - 6
トマトを潰せるくらい火が通ったら、調味料をいれる。
- 7
ソースを作る1時間前に生地を寒くない部屋でラップをしておく。少し柔らかくなり、伸ばせるようになる。
- 8
フライパンにうすーく油をぬり、生地を5mm以下にのばす。ソース、チーズ、青菜を乗せて蓋をする。
-
- 9
蓋に蒸気を確認してから弱い中火で3〜4分。蓋を取り中火で1分。すぐに火を消し、周囲をバーナーでこがす。完成！
- 10
こちらは照り焼きコーンチキンピザです
-
コツ・ポイント
生地をねる時は5〜8mmくらいに引っ張ってもちぎれなきくらいねる。凹凸をなくして、ツヤツヤ丸々になるまでに30分はかかります。ソースのトマトは最初からカットトマト使った方が楽です。隠し味にバジルソースがあると良い。
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