甘さたっぷり コーンスープ
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
美味しく実ったこの季節に
沢山作って冷凍しておけば
暑い日でも冷製スープで最高！
このレシピの生い立ち
夏の美味しい時期に少し大変
ですが、沢山の作り置きします。
この甘さはこの時期にしか出せません。
甘さたっぷり コーンスープ
美味しく実ったこの季節に
沢山作って冷凍しておけば
暑い日でも冷製スープで最高！
このレシピの生い立ち
夏の美味しい時期に少し大変
ですが、沢山の作り置きします。
この甘さはこの時期にしか出せません。
作り方
- 1
生のとうもろこしは蒸し器で15分位蒸して粒を取っておく。コレは粒を離すのに簡単、便利で使っています。
-
- 2
ミキサーに牛乳の半分を入れペースト状にする。
残りの半分も同じくミキサーに。 - 3
ザルで濾す。
- 4
鍋に移して顆粒コンソメと塩、胡椒で味を見る。トロトロすぎたら牛乳や豆乳でのばす。
- 5
最後にバターを入れる。
- 6
甘味が足りないとうもろこしなら仕上げに生クリームを少し足すとコクも出ます。
コツ・ポイント
とうもろこしの粒の中に旨みが凝縮
してるので、しっかり中身取ります。
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