簡単ヘルシー☆きゅうり豆腐アンチョビ炒め
Y’sCooking @cook_40334308
きゅうりと豆腐をアンチョビで炒めた、夏にさっぱり食べられる簡単な時短料理。
※所要時間：10分
このレシピの生い立ち
買い置きのきゅうりと豆腐を、ストックのアンチョビで簡単に炒めました。
アンチョビ缶は100均で買ってストックしておくと便利です。
簡単ヘルシー☆きゅうり豆腐アンチョビ炒め
きゅうりと豆腐をアンチョビで炒めた、夏にさっぱり食べられる簡単な時短料理。
※所要時間：10分
このレシピの生い立ち
買い置きのきゅうりと豆腐を、ストックのアンチョビで簡単に炒めました。
アンチョビ缶は100均で買ってストックしておくと便利です。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み、重石を乗せて水切りしておきます。
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- 2
きゅうりを包丁の背で少し叩き、一口大に切ります。
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- 3
フライパンにアンチョビの油、ニンニクを入れ、加熱します。
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- 4
油があたたまったら、きゅうり、生姜を加えて炒めます。
-
- 5
アンチョビを細かく刻みます。
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- 6
きゅうりをある程度炒めたら、①の豆腐を千切り入れ、アンチョビ、輪切り唐辛子、炒りごまを加え、よくからめます。
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- 7
最後に塩こしょうで味を整えたら、できあがり！
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コツ・ポイント
アンチョビの塩気があるので、味付けは最後に様子をみながら整える程度に。
豆腐はよく水を切るとプリプリして美味しく仕上がります。
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