小松菜ご飯
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
ほのかに生姜が香る混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
小松菜はほうれん草と並ぶ緑黄色野菜の代表ですが、あくがないため扱いやすい青野菜です。
子どもの成長に欠かせないビタミンが豊富で、カルシウム、鉄分も多く含みます。
小松菜ご飯
ほのかに生姜が香る混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
小松菜はほうれん草と並ぶ緑黄色野菜の代表ですが、あくがないため扱いやすい青野菜です。
子どもの成長に欠かせないビタミンが豊富で、カルシウム、鉄分も多く含みます。
作り方
- 1
研いだお米に水・しょうゆ・酒を入れて通常通りに炊きます。
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- 2
豚肉は細く切り、しょうが汁・酒を揉み込み10分ぐらい置いておく。
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- 3
にんじんは短めの千切り、小松菜はサッと茹でて細かく刻み水気を良く絞る。
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- 4
鍋に油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒め、にんじんも加えてさらに炒める。
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- 5
しょうゆで味付けしたら小松菜を加えて混ぜる。
-
- 6
炊き上がったご飯に具材を入れ、混ぜる。
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コツ・ポイント
給食では小松菜は茹でてから刻みますが、ご家庭では生のまま刻んで炒めても良いと思います。
小松菜は細かく刻んであげると子どもも食べやすくなります。
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