水菜は長さ3cmに切り、わけぎは小口切りにする。
人参は皮付きのままで3cm長さの細切りにする。

タレ1、タレ2の材料を、それぞれ混ぜ合わせておく。

卵、顆粒和風だし、水をよく混ぜ、薄力粉、片栗粉を加えて軽く混ぜる。

3に1、 ちりめんじゃこ、ピザ用チーズ を加えて、粘り気が出過ぎない程度に、さっくりと混ぜる。

熱したフライパンにごま油小さじ1を入れる。4の半量を流し入れ薄く広げる。 中火で約3分間焼く。

5を裏返し、ごま油小さじ1を鍋肌から回し入れて、さらに約1分間焼く。焼き色がついたら取り出す。

5、6を繰り返し、もう1枚焼く。約3cm角の食べやすい大きさにカットし、器に盛りつける。

好みのタレを付けて食べる。