モモ
味は辛いです。餃子みたいな形で、食感はパリパリです！
このレシピの生い立ち
このスナックはモモと言います。モモはチベットとネパール地域から伝わりました。インドとネパールで夕方や夜よく食べられています。中に野菜と肉をよく入れて、蒸したものと揚げたものがあります。材料によってあっさりとこってりのバージョンが作れます。
モモ
味は辛いです。餃子みたいな形で、食感はパリパリです！
このレシピの生い立ち
このスナックはモモと言います。モモはチベットとネパール地域から伝わりました。インドとネパールで夕方や夜よく食べられています。中に野菜と肉をよく入れて、蒸したものと揚げたものがあります。材料によってあっさりとこってりのバージョンが作れます。
作り方
- 1
まずモモの生地を作るために大きいボウルに小麦粉（コップ１）と塩（大さじ半）を入れてください。
-
- 2
そして水を入れて、材料を混ぜて生地を５分ぐらい捏ねてください。
- 3
生地の上に油を入れて３０分ぐらい待ってください。
- 4
生地を待っている間に詰め物を作ります。
- 5
フライパンに油を入れて、にんにく（みじん切り）、しょうがとチリ（２）と青葱（大さじ２）を入れてください。
- 6
フライパンで材料を二分ぐらい炒めてください。
- 7
そして人参（コップ１）とキャベツ（コップ２）を入れて炒めてください。
- 8
すぐにこしょう（大さじ半）、塩、醤油を加えて焦げないように炒めてください。
- 9
この時お好み：鶏肉・パニール・マサラを加えてください。
- 10
そして火を止めて生地を１分頃捏ねてください。
- 11
それから生地を小さく切って丸くして潰して（つぶして）ください。
- 12
それら詰め物を生地に乗せてください。
- 13
生地を折って生地で包んでください。
- 14
それらモモを作った後で蒸し鍋（竹・スチール）に入れて十分ぐらい蒸して（ふかして）ください。
- 15
最後に火を止めてモモを蒸し鍋から出してください。
-
コツ・ポイント
このレシピはオンラインから取って、母と一緒に作りました。食べ方は・・・
お皿に乗せてみんなで分けてください。フォークで熱いうちに食べてください。醤油、＊チャトニ・ソースををつけてもいいです。
＊チャトニ：ぐしゃり野菜（トマト、人参）
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