焼きちゃんぽん
めだかの母 @cook_40198299
長崎名物、ちゃんぽんの汁なしバージョン。汁だくより濃厚でやみつきになる味付けです。ランチ、夜食に。
このレシピの生い立ち
気候が暑くなってくると温かい汁物が敬遠されるので。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはひげ根を取り流水で洗う。麺は袋の端を少し開けてレンジで500w3分チンするか茹でる。☆を混ぜ合わせて溶かす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、かまぼこ、ちくわ、もやしを炒める。軽く塩こしょうをしてしんなりするまで炒めたら麺を加える。
- 3
麺を酒で蒸し焼きする。アルコールが飛んだら☆を回し入れて全体に絡める。水分を飛ばし、汁気がなくなれば完成。ねぎを散らす。
コツ・ポイント
・野菜はキャベツや玉ねぎやきのこなどにしても。カット済み野菜を使うと便利です。たんぱく質は肉などに代えても。麺はそうめんやうどん麺でも。
・好みで七味やこしょうをかけて召し上がれ。
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