子供受けgood☆アミ佃煮の炊き込みご飯

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佃煮のアレンジレシピとしておススメです
このレシピの生い立ち
美味しいけれど余ってしまった佃煮消費のためと佃煮は温めても美味しいという話から考案しました。

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材料

4～5人分
  1. お米 3合
  2. 大豆の水煮(市販のもの) 100gくらい
  3. にんじん(中サイズ) 1/2本
  4. アミの佃煮 50～60g
  5. ショウガ(すりおろしたもの) 小さじ1/2くらい
  6. ショウガ(千切り、針生姜) 1かけら分くらい

作り方

  1. 1

    大豆の水煮はパッケージからざるに移してさっと水洗いをして水気をきる。

  2. 2

    にんじんは皮をむいて千切り(細切り)にしておく。

  3. 3

    ショウガのすりおろしと千切りを準備する。

  4. 4

    お米を研いで普通の水加減で炊飯器にセットする。

  5. 5

    炊飯器にアミの佃煮、にんじんの千切り、大豆の水煮を加えて炊飯をする。

  6. 6

    炊き上がったら、大豆をつぶさないように気を付けながらよく混ぜる。

  7. 7

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

アミの佃煮からしっかり味が出ますが、甘味が強いので味を締めるためにショウガを入れています。

【ご注意！】炊飯器によっては使用が禁止されている食材(大豆の水煮)があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

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レシピ作者

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に公開
湖の魅力を世界に発信！茨城県霞ケ浦北浦水産事務所の公式キッチンです。霞ヶ浦北浦は古くから豊富な湖の幸に恵まれ漁業や水産加工業が盛んに営まれてきました。特にワカサギ、シラウオ、川えび、養殖コイの生産量はトップクラスを誇ります♪地元漁業者直伝の漁師飯や郷土料理のレシピをどんどんご紹介しますのでぜひご覧ください。公式Twitter https://twitter.com/kasumigaura000
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