ゴーヤとプチトマトのニンニク漬け
美味しい物好きなちび @cook_40445930
暑い夏。スタミナ補給に良い野菜を、時間料理で。調理器具の前に立つ必要無し。時間が美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
暑い夏にガス台の前で調理するのは辛いものです。手軽に作れて長期保存出来て、おまけにスタミナもつく料理ができないか考えました。
古漬けみたいになっても、そうめんにのせたり、豆腐にのせたり、使い勝手が良いですよ。
ゴーヤとプチトマトのニンニク漬け
暑い夏。スタミナ補給に良い野菜を、時間料理で。調理器具の前に立つ必要無し。時間が美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
暑い夏にガス台の前で調理するのは辛いものです。手軽に作れて長期保存出来て、おまけにスタミナもつく料理ができないか考えました。
古漬けみたいになっても、そうめんにのせたり、豆腐にのせたり、使い勝手が良いですよ。
作り方
- 1
保存容器を熱湯消毒する。プチトマトのへたを取り洗う。
。ニンニクを薄切りにしておく。 - 2
ゴーヤを洗い種わたを取り薄切りにするゴーヤに熱湯（分量外）をかけて１分置き、お湯切り後冷めたら手で絞って置く。
- 3
耐熱容器に熱湯、きび砂糖を入れ良く溶かす。醤油、リンゴ酢を入れ混ぜておく。
- 4
保存容器に１のプチトマト、ニンニク、２のゴーヤ、３の液を入れ、冷蔵庫で保存。翌日から食べられる。トマトは２週間位まで。
コツ・ポイント
実は一番重要な材料は熱湯です。色よくしたければ多めに、濃い味が良ければ、又はすぐ食べたければ少なめに。熱湯の量でかなり変わります。
皆さんの「良い塩梅」が見つかりますように！
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