あんこうの黒酢あんかけからあげ
第1回あんこう学生料理グランプリ（平成30年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。
作り方
- 1
あんこうを一口サイズに切って、塩コショウをし、片栗粉をまぶし、揚げる。
- 2
鰹出汁、しょうゆ、黒酢、砂糖、タマネギを温め、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。
- 3
からあげに2をかけ、ネギをちらして完成。
コツ・ポイント
とろみをつけるときは手早くかき混ぜる。
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