季節の野菜とミートボールのトマト煮込み

タマネギ1/8個をザクっと半分に切ったものと豚ひき肉と一緒にフードプロセッサーに入れ、軽く塩コショウをして５秒程度回す。

野菜は1cm程度の幅の輪切りまたは半月切りにする。

ニンニクを包丁で軽く押し潰し、フライパンにオリーブ油を入れて潰したニンニク、鷹の爪1本を入れて火にかける。

大きめのスプーンを用意し、２が香りが立ってきたら１をスプーンですくい軽く形を整えてフライパンに落とし焼いていく。

片面に焦げ目がついたらひっくりかえし、ある程度中まで火が入ってきたら野菜を入れて一緒に火を通す。

野菜に火が入り少し透明になってきたら、トマト缶、ウスターソース小１を入れて5分程度煮込んで出来上がり。