なすを3cm幅の半月切りにして水にさらし、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1の野菜を入れて焼き色をつけたら一度皿に出して置いておく。

たまねぎを粗めのみじん切りにする。ひき肉は塩こしょうで下味をつける。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎを炒める。全体に油が回ったら砂糖を加えて透き通るまで炒める。

フライパンにひき肉を加えて、赤いところが無くなるまで切るようにして炒める。

混ぜ終わったら、フライパンに★の材料を入れて、ホールトマトを潰しながら弱火で煮る。

煮立ったら2の野菜を入れて8分弱火で煮た後、バターを入れてもう2分煮る。

オーブンを200度に予熱する。その間にグラタン皿にオリーブオイルを塗りご飯を食べる分だけ盛る。

ご飯の上に7でできたソースを乗せ、その上にピザ用チーズをまんべんなく乗せる。

予熱したオーブンに入れて8分40秒焼く。焼けたら取り出し、お好みでバジルを振って熱々をいただく。