作り方
- 1
牛肉は少し強めの塩胡椒、焼く寸前にする。牛脂が有れば牛脂で表面のみ焼いて肉汁を閉じ込める。
- 2
56度の低温調理で約3時間、大きさによって変える
コツ・ポイント
焼き汁に残った牛脂をもどして火にかける。材料を全て入れて5分ほど弱火で煮込む。粗熱が取れたらワサビを混ぜて完成
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21932758
牛肉は少し強めの塩胡椒、焼く寸前にする。牛脂が有れば牛脂で表面のみ焼いて肉汁を閉じ込める。
56度の低温調理で約3時間、大きさによって変える
焼き汁に残った牛脂をもどして火にかける。材料を全て入れて5分ほど弱火で煮込む。粗熱が取れたらワサビを混ぜて完成
その他のレシピ
