あんこうの天ぷら

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募用紙に、学年の記載がありませんでした。

あんこうの天ぷら

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下関おきそこ
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第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
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応募用紙に、学年の記載がありませんでした。
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材料

２人分
  1. あんこう 50グラム
  2. 人参 25グラム
  3. 玉ねぎ 25グラム
  4. ねぎ 15グラム
  5. 片栗粉 5グラム
  6. 塩 5グラム
  7. 砂糖 5グラム
  8. しょうゆ 大1
  9. アンコウの肝 10グラム

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、ネギをみじんぎりにします。

  2. 2

    アンコウ（肝も）と切った野菜を、すり鉢ですります。

  3. 3

    調味料を入れ混ぜて、フライパンに多めに油をひいて、揚げ焼きにします。

  4. 4

    お皿に盛りつけて終わりです。

コツ・ポイント

味を良くするために、肝を入れてみたところです。
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第７回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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