薬味た〜っぷりかつおのたたき
ミントみんと @cook_40340619
大好きなかつおのたたきです。昔から我が家は薬味いっぱいのせていただきます！
このレシピの生い立ち
福島沿岸部の母が作ってくれるかつおのたたきは、分厚くカット薬味モリモリです。都会では難しい…ですが薬味はたっぷりは受け継いでます。
薬味た〜っぷりかつおのたたき
大好きなかつおのたたきです。昔から我が家は薬味いっぱいのせていただきます！
このレシピの生い立ち
福島沿岸部の母が作ってくれるかつおのたたきは、分厚くカット薬味モリモリです。都会では難しい…ですが薬味はたっぷりは受け継いでます。
作り方
- 1
冷凍のかつおのたたき真空パックを流水で半解凍にする。
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- 2
解凍中
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- 3
スライサーで大根でつまを作る
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- 4
ボールに氷水を入れ、つまさらしパリッとさせる。手でギュッと絞り水を切る
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- 5
大葉は千切り。丸めると切り易いです。しょうが、にんにく、みょうがはみじん切り、きゅうりは千切り、ねぎは小口切りに
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- 6
2のかつおを好きな厚さにスライスする。
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- 7
皿にかつおをひきつめる。息子が別時間に食事だったので、2皿にしています。
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- 8
薬味を全部乗っけて、ポン酢やしょうゆ+わさびで召し上がれ〜
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コツ・ポイント
５月は新玉ねぎを入れるのが定番です！お好みで薬味にカイワレでピリっと美味しいです。
ポン酢の代わりにレモン＋しょうゆもオススメです。お好きな薬味をいっぱいどうぞ！！
翌日お仕事の時はにんにくは控えめがよいかもです。
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