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【学校給食】さつまいものかりんとう揚げ
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【学校給食】さつまいものかりんとう揚げ-レシピのメイン写真

【学校給食】さつまいものかりんとう揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

黒砂糖を使うことで、かりんとうのような風味になります。おやつにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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【学校給食】さつまいものかりんとう揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

黒砂糖を使うことで、かりんとうのような風味になります。おやつにもなる一品です。
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材料

4人分
  • さつまいも 300g
  • 大豆(乾)または水煮 85g(200g)
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ●黒砂糖(粉末) 45g
  • ●塩 少々
  • ●水 60㎖
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作り方

  1. 1

    (乾)大豆は一晩水に浸しもどしておく。下ゆでする。

  2. 2

    さつまいもは、よく洗い皮ごと使う。1.5㎝角切りにし水にさらしておく。

  3. 3

    大豆とさつまいもの水気をふき取り、片栗粉をまぶし油で揚げる。

  4. 4

    ●砂糖・塩・水を鍋に入れ沸かし、砂糖が溶けたら、揚げた大豆とさつまいもを鍋に入れて絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもと大豆は、熱いうちに絡めると味がよくしみこみます。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/11/19 06:17に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

かりんとう 大豆 片栗粉 さつま芋 黒糖

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