ふんわり卵と鶏むね肉のチリソース炒め♪
エビのチリソースに見えるよう
企んでみました♪
暑い日には、ちょっぴり辛くて
酸味のあるものがごちそう～☆
このレシピの生い立ち
＜夏に食べたい、世界のスパイスごはん＜スパイシー・辛味編＞＞
ちょっぴり辛くて酸味のあるものがごちそう♪と思い考えてみました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2115.html
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすく縦長にカット片栗粉をまぶして成型します。
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- 2
油温１８０℃でさっと色づくまで揚げます。
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- 3
溶いた卵に砂糖を加えてよく混ぜ、中火にしたフライパンに油を温め、卵液を一気に投入、ゆるくまとめ、取り出しておきます。
- 4
フライパンに炒め用油としょうがのみじん切りを入れ火を点け、弱火より少し高めの温度で炒め、香りを立たせます。
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- 5
調味料を合わせて良くなじませておきます。→調味料はメーカーによって塩味、辛みが違うので加減してください。
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- 6
４のフライパンに合わせた調味料を入れ沸騰させ、①の鶏肉を投入。
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- 7
ネギのみじん切りとあらびきガーリックを振り入れ煮からめます。
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- 8
お皿に青菜をのせ、卵をのせ、その上に鶏むね肉のチリソース炒めをふわりと盛り付けたら出来上がり♪
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- 9
クックAYRPUZ☆さん
鶏むねの旨味とチリソースの味って最高だよね。おいしく作ってくださって嬉しいです♪ - 10
monjimari さん
ツヤツヤでおいしそう♪友人たちにだしたら気持ちよく騙されてくれました♪つくレポ感謝です。 - 11
0720ままさん
そうなのみんな騙される♪でも鶏でもとってもおいしいよね。お嬢さんが喜んでくれて嬉しいな♪感謝！ - 12
◎ゆうさん
良い色♪手軽に作れておいしいのは嬉しいよね。
つくレポ感謝です！
コツ・ポイント
できれば生のしょうがを使ってください、味わいが全然違うの。
鶏肉は加熱しすぎるとかたくなるでさっと火をとおしてください。
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レシピ作者
