51 ちくわ、こんにゃく、人参の炒め煮
7nene @cook_40299331
ご飯のおかずにも、おつまみにもなります。簡単にさっと作れるのがいいですね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある竹輪とこんにゃく、さっと作れる定番です。
51 ちくわ、こんにゃく、人参の炒め煮
ご飯のおかずにも、おつまみにもなります。簡単にさっと作れるのがいいですね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にある竹輪とこんにゃく、さっと作れる定番です。
作り方
- 1
こんにゃくはおたまで、かきとるように 食べやすいように刻み
2分程茹でてアクを取る。竹輪は乱切り。人参も小さめの乱切り。 - 2
フライパンに油を温めて、人参を焦がさないように中火でよく炒める。こんにゃくと竹輪を加えて中火で炒める。
- 3
唐辛子を加えて更に炒め、弱火にしてつゆの素、砂糖、酒を加えてで10分ほど水分をゆっくり飛ばしながら味付け。
-
- 4
仕上げに胡麻を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
炒めて時間をかけずに作るので、人参は小さめの乱切りで油でよく炒めます。こんにゃくはお玉でかきとるように、刻むと味もよく滲みて簡単です。3倍濃縮のつゆの素は約11%の塩分なので大さじ２だと3.3ｇになります。辛いのが苦手なら唐辛子は無しです。
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