レンジで1発！塩さばのトマト煮込み

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手軽な塩さばでつくる簡単なトマト煮込み。レンジで加熱するだけの簡単レシピ。白ワインやビールのおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
さばはパワーチャージ・免疫アップの食材。トマトと玉ねぎ、粒マスタードは気持ちのリフレッシュ効果。

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材料

2～3人分
  1. 塩さば（半身） 1枚
  2. トマト 中1個
  3. 玉ねぎ 1/8個
  4. にんにく 1かけ
  5. Ａ．白ワイン 大さじ1
  6. Ａ．マスタード 小さじ1
  7. Ａ．こしょう 少々
  8. オリーブオイル 適量
  9. ハーブやカットレモン 適量

作り方

  1. 1

    トマトは角切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、【A】と混ぜる。

  2. 2

    塩さばはさっと流水にくぐらせて表面の塩気をとって、腹骨は包丁で切り落とし、小骨は抜き取って、1口大に切る。

  3. 3

    耐熱のお皿に、①と②を交互に並べる。

  4. 4

    ラップをしてレンジで3分加熱する。お皿がとっても熱くなるので、下に1枚重ねてください。

  5. 5

    お好みでオリーブオイルややカットレモンを添える。

コツ・ポイント

※塩焼き用のさばの塩漬けを使ってレシピです。

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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