オーツミルク香る★カスタードプリン
ゼラチンで固めるので失敗なし！オーツミルクの風味と卵のコクが感じられます。この独特の風味が唯一無二のプリンです！
このレシピの生い立ち
プリン大好き。液体を見ると全部プリンにしたくなります（病気！？）。牛乳で作るいつものカスタードプリンと同じように作ると固まらず（牛乳の成分が卵を固めるとか）、失敗したので、ゼラチンのの力をお借りしました。オーツミルクの風味が独特でいい感じ。
オーツミルク香る★カスタードプリン
ゼラチンで固めるので失敗なし！オーツミルクの風味と卵のコクが感じられます。この独特の風味が唯一無二のプリンです！
このレシピの生い立ち
プリン大好き。液体を見ると全部プリンにしたくなります（病気！？）。牛乳で作るいつものカスタードプリンと同じように作ると固まらず（牛乳の成分が卵を固めるとか）、失敗したので、ゼラチンのの力をお借りしました。オーツミルクの風味が独特でいい感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソースを作ります★（カラメルタブレットを作ると１～４の工程は飛ばし、カップにタブレットを入れるだけ。
- 2
鍋（テフロンは△鍋が傷みます）に砂糖と水を入れ、強火で熱す。
- 3
砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意）
- 4
熱いうちにカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まります）
-
- 5
★プリン液を作ります。★
- 6
ゼラチンに水を入れ、5分～放置し、ふやかす。
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- 7
砂糖と卵を混ぜる。
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- 8
オーツミルクを鍋で沸騰寸前まで温める。
- 9
温めたオーツミルクを６の卵液に入れて混ぜる。
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- 10
漉す。（たまごの塊を取り除く）
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- 11
８で使った鍋に漉した液を入れて、弱火～中火でよくまぜながら加熱する。
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- 12
湯気が上がってきてから1分加熱。少しとろみがついてくる。火を消して、ゼラチンを入れる。5分以上放置。しっかり混ぜる。
- 13
再度漉す。（ゼラチンの溶け残りを取り除く）
- 14
カラメル入りのプリンカップに液を注ぎ、しっかり冷やす→完成
-
- 15
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- 16
プリン大好き♪
プリンシリーズはこちら！ - 17
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少人数ID:21092205
他にもバリエーションあり -
コツ・ポイント
ゼラチンをきちんと溶かすこと。面倒でも濾すこと。
卵は殺菌のために加熱しています。焦げないよう、だまにならないよう、よく混ぜてください。
つくれぽ
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