青菜のおむすび用　(覚書)

庭の大量に生えた大根の葉っぱを適量。カブの葉や小松菜でもいけると思います。

ザクザクと刻みます。私はおむすびに入れたいので細かく刻んで、葉の方は微塵切りをする要領で包丁を何度か入れました。

ごま油を熱した中火強のフライパンに刻んだ葉っぱを入れて炒めます。

塩を好むで加えます。小さじ1くらいから1.５くらいが私にはちょうど良い。

水分が飛ぶまで炒めます

お皿に広げて冷ます。

冷めたらジップロックに入れて　平らにしながら空気をできるだけ抜き閉じる。冷凍庫で保存。

ツナと醤油(ごま入り)も作ってみました。(ツナ缶小一つ、醤油大さじ1、ごま大さじ1 位。味付けは好みで)

補足: 早速青菜ご飯にしてみました。　塩気思っていたより薄いです。　次回は小さじ2くらい入れようと思います。

おむすびにするときひとつまみ手塩をしたのでオリジナルのレシピでちょうど良い塩加減でした。