やみつきおつまみ。叩き胡瓜と焼魚のピリ辛
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
ピリ辛のたたき胡瓜と鯖レシピが好評。これを鰆で。夏にさっぱり食べられるよう、お酢が加わりました。調味料はすべて小さじ1！
このレシピの生い立ち
鯖がなかったのであった鰆の切り身で。味にパンチを出したいのと、さっぱり食べたいのとで、結果お酢を加えてみたら美味しくいただけました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は3センチ長の食べやすい細さに切り、ジップロックに入れて、綿棒で叩く。
-
- 2
魚は塩を振り10分ほどおき（1%）水気を拭き取り、コンロで焼く。焼けたら食べない大きさに切る。
- 3
調味料を全てボウルの中で併せる。
-
- 4
③に焼魚、①の胡瓜を加え、全体を混ぜ、胡瓜の入っていたジップロックに戻し冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
1.2時間、よく冷やして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
調味料は全部小さじ1で作りやすいです^_^！
夏にさっぱり食べられるよう、お酢が入ったところがポイント。
焼魚は（今回は鰆ですが）鯖や、白身魚でも美味しいです。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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