ご飯を流水で洗ってヌメリを取る。

玉ねぎはみじん切りにする。
ベーコンは細切りにする。
トマトは切り込みを入れる。

鍋にオリーブオイル・玉ねぎを入れてコールドスタート。

玉ねぎが透き通ったら、ベーコン・ミニトマトを入れてこんがりと焼く。

白ワインを加えて煮詰める。

★を入れてひと煮立ちさせる。

ご飯を入れて5分煮込む。
※煮込んでいる間にミニトマトの皮がむけたら取り除く。

粉チーズを入れて混ぜ合わせる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けてバジルを散らす。