我が家のゴーヤチャンプルーは厚揚げで！
クックCZJSBE☆ @cook_40357078
木綿豆腐を使うゴーヤチャンプルーですが厚揚げでつくっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
普段から厚揚げをカリッと焼いてポン酢で食べたりするのが好きでゴーヤチャンプルーを厚揚げに変えても美味しいのではないかと思って作ったら美味しかったです。ボリューミーになります。
我が家のゴーヤチャンプルーは厚揚げで！
木綿豆腐を使うゴーヤチャンプルーですが厚揚げでつくっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
普段から厚揚げをカリッと焼いてポン酢で食べたりするのが好きでゴーヤチャンプルーを厚揚げに変えても美味しいのではないかと思って作ったら美味しかったです。ボリューミーになります。
作り方
- 1
ゴーヤ半分は、わたをスプーンでこそぎ取る。
-
- 2
細切りにして苦味をおさえたいときは塩もみをして置く。
- 3
フライパンに分量外のゴマ油を入れて豚肉、あつ揚げを炒める。両方カリッとと焼色をつける。
-
- 4
ゴーヤの水分をきって入れ回し炒めたらもやしを入れ炒める。
- 5
めんつゆ、味の素を入れ強火で水分を少し飛ばしたら卵を回し入れる。
- 6
半分残したもやしは豚ミンチやニラ、オクラ好きな野菜を炒めダシダとキムチの素でスープに♡
-
コツ・ポイント
塩もみをしっかりする事で苦味が和らぎ子供さんもたべれます。苦味が好きな方は塩もみをせずに、そのままで、お好みでゴマ、鰹節を上にふりかけて召しあがって下さい♡
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
厚揚げゴーヤチャンプル☆めんつゆ 厚揚げゴーヤチャンプル☆めんつゆ
母に教えてもらったゴーヤチャンプル、なぜか癖になる美味しさ、厚揚げにして香ばしさと味のしみ込みのよさをプラスです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21951329
