のど軟骨のピリ辛サルサ風
藤井２１ @cook_40094961
カリカリコリコリのど軟骨にフレッシュトマトとピーマンが相性良し
サルサのピリ辛でハイボールも進む
このレシピの生い立ち
のど軟骨レシピ
ハイボールに合うおつまみ
のど軟骨のピリ辛サルサ風
カリカリコリコリのど軟骨にフレッシュトマトとピーマンが相性良し
サルサのピリ辛でハイボールも進む
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作り方
- 1
のど軟骨です
喉の気管と喉仏の軟骨です -
- 2
気管は薄切りにします
喉仏部分は縦に割ってから同じように薄切りにします -
- 3
下茹でします
しっかりと火が通るように10分ほど茹でます -
- 4
下茹でしたらペーパーで水気を拭き取ります
-
- 5
フライパンに軽く油を引いて塩胡椒したのど軟骨を炒めます
弱火でじっくりと -
- 6
表面に焦げ目がつくくらいじっくり炒めると体積も減ってきます
頃合いです -
- 7
トマトをさいの目にカットします
-
- 8
ピーマンもヘタとワタを取り除いてさいの目カット
-
- 9
ピーマン、トマト、のど軟骨をオリーブオイル、レモン果汁、塩胡椒、すりおろしニンニク、レモン果汁、チリパウダーと和えます
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- 10
冷蔵庫で冷やしたら完成
-
コツ・ポイント
・のど軟骨はなるべく薄切りに
・炒める時はじっくりと弱火で
・のど軟骨、トマト、ピーマンの大きさを大体で良いので揃えると良き
・そのまま食べてもバゲットにONしても良き
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