新潟の郷土料理として知られる「のっぺ」を簡単においしく作る方法はないか？と思ってやってみました。
※里芋入ってないです
このレシピの生い立ち
新潟市のとあるお寿司屋さんで食べたのですが、白だしベースの味が美味しく感銘を受けました。これは美味しいなあとおもったので、家でできる限り、簡素に再現してみました。