日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒に!

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

暑い夏は日本蕎麦を氷水で冷やしてザルで薬味と一緒にめんつゆで頂きます。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
今年も暑い夏到来。日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒にめんつゆで頂いてみました。美味しかったですよ。

日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒に!

暑い夏は日本蕎麦を氷水で冷やしてザルで薬味と一緒にめんつゆで頂きます。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
今年も暑い夏到来。日本蕎麦を固めに茹でて薬味と一緒にめんつゆで頂いてみました。美味しかったですよ。

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材料

2人分
  1. 蕎麦 二束
  2. お湯 沢山
  3. 胡瓜(千切り塩揉み) 少々
  4. 茗荷(輪切り塩揉み) 1個
  5. アサツキ 少々
  6. しょうが(すりおろし) 少々
  7. 海苔(千切り) 少々
  8. 白ゴマ 少々
  9. めんつゆ 少量

作り方

  1. 1

    日本蕎麦をたっぷりの沸騰した湯で固めに茹でて早めにザルにあげて冷水にとり氷水で冷やしてザルで水を切って盛り付ける。

  2. 2

    薬味(胡瓜茗荷アサツキしょうが海苔白ゴマ)を器に盛り付ける。

  3. 3

    めんつゆを丁度よい濃さにして薬味と一緒に日本蕎麦を頂く。

コツ・ポイント

日本蕎麦を固めに茹でて氷水で冷やすのがポイントです!
冷やした日本蕎麦を薬味と一緒に頂くと美味しいです!

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。
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