トマトは１㎝程の角切りにする。トマトから出る水分も使うので捨てない。
湯むきすると口当たりがよくなるが、どちらでもOK

牛肉は一口大に切る。
玉ねぎの半分はスライス、半分は細かめのみじん切りにする

フライパンにサラダ油をひき、中火～強火で玉ねぎ（スライス）、牛肉を火が通るまで炒める。

火を止め、小麦粉を全体にまぶしよく絡ませ、別皿に移しておく。

フライパンを軽く拭き、バターを加え弱火～中火でみじん切りたまねぎを１～２分程炒める。

その後トマトを加える。
トマトから出た水分も全て入れる。
塩、コンソメを加え弱火～中火のまま2～3分煮る。

火を弱火におとし、マッシャーを使ってトマトをつぶしていく。

別皿に移しておいた具材と★を加え、弱火のまま5〜8分程煮込む。
時々全体を混ぜる

トマトの酸味が強い場合は牛乳を足すとまろやかになります。
我家はトマトクリーム風に牛乳気持ち多めが好きです