苦くない☆ゴーヤと車麩の煮物

黒猫にゃんま
黒猫にゃんま @cook_40381147

ふんわり車麩の優しいお味の煮物です。ほんのりゴーヤの苦味がアクセント♪
このレシピの生い立ち
食材が車麩とゴーヤしかなかったので(^_^;

苦くない☆ゴーヤと車麩の煮物

はじめてのつくれぽをする
黒猫にゃんま
黒猫にゃんま @cook_40381147

ふんわり車麩の優しいお味の煮物です。ほんのりゴーヤの苦味がアクセント♪
このレシピの生い立ち
食材が車麩とゴーヤしかなかったので(^_^;
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. ゴーヤ 小1本
  2. 塩 小さじ1
  3. 車麩 3個
  4. だしの素 4g
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取って3mm厚さくらいの薄切りに。塩を揉みこんで10分置き、水にさらす。

  2. 2

    車麩は水またはぬるま湯で戻し、1/4に切り、水気を絞る。

  3. 3

    鍋に水2カップ、だしの素、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ煮立てる。

  4. 4

    車麩の水気を再度よく絞って鍋に入れ、水気をきったゴーヤも加える。アルミ箔で落し蓋をし、弱火で10分煮る。

  5. 5

    火を止めたらそのまましばらく置いて味をなじませ完成☆

コツ・ポイント

ゴーヤの程よい苦味が味のアクセントですが、更に苦味をなくしたい場合は塩もみした後軽く茹でておくといいかもです。車麩はぬるま湯で戻すと時短です(^-^)
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
黒猫にゃんま
黒猫にゃんま @cook_40381147
に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 苦くない　ゴーヤとツナのサラダ
  2. 低温調理した鳥レバーのネギ塩ごま油和え
  3. 鯖タツタのさっぱり夏野菜ソース
  4. くにしゃんの♪やみつき〜キュウリ〜
  5. ゴーヤと合いびき肉の白だし和え
  1. 十六ささげのカラフル盛り合わせ☆三
  2. ひじきミックスと野菜のドレッシング和え
  3. 「ごろっと！ポテトピッザ」
  4. フリフリするだけ。夏野菜の浅漬け風サラダ