おとうふちゃんぷるー
ぴぺりあ @cook_40430010
お豆腐と卵のチャンプルーです。
簡単、安い、ヘルシーの三拍子。
お肉を入れるとボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
学生時代の貧乏人ご用達メニュー。
おとうふちゃんぷるー
お豆腐と卵のチャンプルーです。
簡単、安い、ヘルシーの三拍子。
お肉を入れるとボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
学生時代の貧乏人ご用達メニュー。
作り方
- 1
お豆腐の水気をキッチンペーパーで切っておく。
包丁で切っておいてもいいし、後からフライパンの中で崩してもいい。 -
- 2
肉類を入れる場合は軽く油を引いて炒める。
鶏むねの場合は色が白くなるまで火を通す。 - 3
お豆腐を中火で炒める。形を崩しながら炒める。この後も炒め続けるのでざっくりでOK。
塩こしょういっぱい。 -
- 4
溶いた卵を入れてさらに炒める。
気持ち塩こしょう振っとく。 -
- 5
白だし、追いがつお、しょうゆを入れ、馴染ませるように炒める。
-
- 6
火を止める。オリーブオイルやごま油を少したらして混ぜるといい香り。
- 7
お好みで刻みネギなどかけると色味もきれいになる。七味もいいかも。
-
- 8
コツ・ポイント
油をサラダ油、オリーブオイル、ごま油と変えるだけでも違いを楽しめます。
水分多めなので、お好みで調味料を減らしてください。
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さちおか -
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