連子鯛のカルパッチョ

Name: 連子鯛のカルパッチョ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛 140グラム; レタス 4分の1個; 水菜 4分の1株; 玉ねぎ 2分の1個; A 粒入りマスタード 小4; A オリーブ油 小4; A レモン果汁 大2; A はちみつ 小4; A 塩コショウ 少量

下関おきそこ @cook_40251032

当協議会が平成25年11月に下関市内で行った料理教室でのレシピです。
このレシピの生い立ち
連子鯛のムニエルみかんソース、連子鯛のあらかぶら汁と一緒に調理していただいたレシピです。

連子鯛のカルパッチョ

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

4人分

連子鯛 140グラム
レタス 4分の1個
水菜 4分の1株
玉ねぎ 2分の1個
A 粒入りマスタード小4
A オリーブ油小4
A レモン果汁大2
A はちみつ小4
A 塩コショウ少量

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作り方

1

連子鯛は薄い削ぎ切りにする。
2

レタスは千切り、水菜は3センチに切る。玉ねぎは薄くスライスし、それぞれ水にさらす。
3

ボウルにAを混ぜ合わせる。
4

器に2を敷いて1を並べ、食べる直前に3をかけ混ぜて食べる。

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/08/30 07:17に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

カルパッチョ水菜レタス連子鯛はちみつ玉ねぎ

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