ポークチョップバーガー（猪扒包）
サクッとしたバンズにジューシーな豚肉がおいしいマカオストリートグルメの人気者。ガブっと思いっきりかぶりつきましょう！
このレシピの生い立ち
マカオではミシュランガイドにも載るほど有名なストリートフードです。肉もパンも炭火で炙るとさらに食欲をそそる香りに仕上がります。肉に染み込んだ醤油とスパイスとパンのバターが口の中に溢れ出す！次のバーベキューのメニューにぜひ加えてみてください。
ポークチョップバーガー（猪扒包）
サクッとしたバンズにジューシーな豚肉がおいしいマカオストリートグルメの人気者。ガブっと思いっきりかぶりつきましょう！
このレシピの生い立ち
マカオではミシュランガイドにも載るほど有名なストリートフードです。肉もパンも炭火で炙るとさらに食欲をそそる香りに仕上がります。肉に染み込んだ醤油とスパイスとパンのバターが口の中に溢れ出す！次のバーベキューのメニューにぜひ加えてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
＜漬け込む＞
マリネ液の材料を袋の中に入れてよく混ぜ、空気を抜いて肉を揉み込み、1時間からできれば一晩漬け込みます。 - 2
＊ガツンとした味がお好みの方はニンニクを多めに入れましょう。
生姜のすりおろしを入れてもOK
- 3
＜肉を焼く＞
マリネ液を拭き取り、塩（分量外）をふり直火（魚グリルなど）で両面焼きます。 - 4
片面4~5分が目安。脂身がカリッとするまで焼きましょう。
- 5
＜パンを焼く＞
肉を焼いている間にパンに切れ目を入れ、バターを塗ってトーストします。 - 6
クラストが薄く柔らかめのフランスパンを使うと本場の味に近づきます。もしご近所にブラジル食材店があれば探してみてください。
- 7
＜挟む＞
焼き上がったパンに肉を挟んで出来上がり！熱々をいただきましょう。
コツ・ポイント
現地では何と呼ぶ？
英語：Pork Chop Bun(ポークチョップバン)
ポルトガル語：Sanduíche de costeleta de porco(サンドゥイシュ デ コシュテレタデポルコ)
広東語：猪扒包（ジューパーバーウ）
つくれぽ
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