畳むだけ！えごまの鶏シューマイ
ミートの3時 @cook_40315738
葉をたたむだけの簡単三角シューマイ！コチュジャンでタレいらず、パクパク食べれちゃう！ごま油で焼いて餃子にしても◎
このレシピの生い立ち
えごまの葉をたくさん買えたので、消費しやすいシューマイにしてみました。濃い味と相性がいいのでコチュジャンでタネを味付け。タレいらずでお弁当にもぴったりです！
畳むだけ！えごまの鶏シューマイ
葉をたたむだけの簡単三角シューマイ！コチュジャンでタレいらず、パクパク食べれちゃう！ごま油で焼いて餃子にしても◎
このレシピの生い立ち
えごまの葉をたくさん買えたので、消費しやすいシューマイにしてみました。濃い味と相性がいいのでコチュジャンでタネを味付け。タレいらずでお弁当にもぴったりです！
作り方
- 1
キャベツは細かくちぎるか刻み、塩を揉んで10分程おく。えごまの葉は茎を落とし軽く洗って水気をよく拭く。
- 2
鶏胸肉は刻んで叩き別のボウルに入れ、Aを加え粘り気が出るまでよく混ぜる。①を加えて混ぜたら片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
- 3
えごまの葉を裏面にし、茎部分を下に置く。②を8等分にし、えごまの葉に広げる。
-
- 4
葉の両側をたたんでタネに貼り付ける。
-
- 5
葉の先を手前にたたみ、三角形にする。すべてのタネを包み終えたらクッキングシートに並べる。
-
- 6
フライパンにキッチンペーパーを広げひたひた程度に水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、⑤をシートごとのせ15分程蒸す。
-
- 7
お好みで白ごまをふったら完成。
コツ・ポイント
【材料】
鶏ミンチや大葉でも。大葉は葉の大きさが小さいので包むタネの量を調整してください。
【作り方2】
片栗粉の量はタネがべちゃつかなくなるまででOK。
【作り方5】
クッキングシートはフライパンより一回り大きいぐらいがちょうどいいです！
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