眠っていた冷凍シラスで☆味付シラス
様々な料理に使える万能味付しらすです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に消費期限間近のしらすが眠っていたので…（汗）
作り方
- 1
鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したら塩とシラスを投入。(今回は冷凍しらすをそのまま使用したため、5分弱加熱しました。)
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- 2
充分に加熱したら、水切りをします。
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- 3
フライパンにごま油を入れ、温める。
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- 4
温まったら中火にし、シラスと◆を入れ、焦げ付かない様よく混ぜながら火を通す。
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- 5
写真くらい色目になってきたら弱火にし、白ごまを加え混ぜる。
-
- 6
自分好みのタイミングで火を止めて、完成です。
コツ・ポイント
・カリカリ梅、野沢菜、唐辛子、乾燥野菜、ピーマン、竹輪などを一緒に炒めても◎
・少々手間はありますが、沢山作って小分けしておけば様々な料理に使えます◎
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