土鍋でおかゆを炊く。最初は強火、沸騰したら弱火にし、15分ほどコトコト。

おかゆを炊いている間に、七草をざく切りにし、塩をもみ込んで15分ほど漬けておく

ごま油少々で②の七草をさっと炒める。30秒くらい。

①に、シラスと酒を投入。

5分後に炒めた七草を入れ、さっと混ぜて3分ほど蒸す。七草の塩気だけで足りなければ、塩を少々追加する。