簡単！アスパラの肉巻きの作り方

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辻クッキング
辻クッキング @cook_40296436

とっても簡単なのに喜ばれる！絶品アスパラ肉巻きを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。

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材料

1人前
  1. アスパラ 3本
  2. 豚バラ 3枚
  3. 大葉 2枚
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. はちみつ 大さじ1
  8. 薄力粉 少々
  9. 塩 1g
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラ3本の根元の硬い部分を手で折ります(包丁で切り落としても大丈夫です)

  2. 2

    根元から5cmほど皮を剥いていきます

  3. 3

    アスパラを豚バラ肉で巻いていきます

  4. 4

    柔らかめのアスパラがお好きな方はレンジで温めるかサッと茹でてお好みの硬さに調整してください

  5. 5

    空気が入らないように手で押さえつけながら巻いていきます

  6. 6

    塩をひとつまみ(1g)ふってなじませます

  7. 7

    肉巻きに薄力粉をしっかりつけていきましょう

  8. 8

    余分な粉は手ではたきます

  9. 9

    フライパンを中火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れます

  10. 10

    肉巻きを入れます

  11. 11

    焼き目がついたらひっくり返して蓋をします

  12. 12

    火が通ったら蓋を開けます

  13. 13

    酒・みりん・醤油を各大さじ1杯入れます

  14. 14

    はちみつを大さじ1杯入れます

  15. 15

    程よく煮詰めたら火を止めます

  16. 16

    大葉2枚を千切りにします

  17. 17

    盛り付けます

  18. 18

    千切りにした大葉をのせたら完成！

コツ・ポイント

柔らかめのアスパラがお好きな方はお肉を巻く前にレンジで温めるかサッと茹でてお好みの硬さに調整してください

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レシピ作者

辻クッキング
辻クッキング @cook_40296436
に公開
YouTubeチャンネル　https://5stargourmet.work/cookpad公式EC　https://5-star-gourmet.myshopify.com/公式LINE　https://lin.ee/hEuxF9l経歴辻調理師専門学校フランス校を卒業。帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。独立して出張シェフとして活動中。
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