抹茶ホワイトチョコ食パン
香ばしい抹茶とホワイトチョコたっぷり、可愛くて美味しい食パンです。
このレシピの生い立ち
FB: Dailydeliciousblog
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Instagram: pookdailydelicious
Twitter: @dailydelicious
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作り方
- 1
スタンドミキサーのボウルに強力粉、砂糖、全粉乳、ドライイースト、抹茶 を入れて混ぜる。
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- 2
塩入れて混ぜる。
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- 3
カップに卵 1 個分を入れる。水を追加し225gにまで
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- 4
ボウルに生クリーム、卵、水を加える。加えた後 9-10 分ほど捏ねます（Bosch MUM2 場合は３度）。
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- 5
無塩バターを加えて、4 分ほど捏ねます（Bosch MUM2 場合は３度）。
-
- 6
ホワイトチョコレート を入れて、軽く混ぜる。
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- 7
生地が捏ね上がったら、生地を丸くして、ボウルに無塩バターを塗った。ボウルに生地を入れる。
-
- 8
1 時間ほど一次発酵させます。
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- 9
4 等分に切る。生地を丸くして、15 分間休ませる。
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- 10
生地をのばす。円筒形にします。手のひらで転がし、約20cm まで伸ばす
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- 11
2本の生地を片端をくっつけて、ねじる。
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- 12
型に生地を入れる。
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- 13
40-50分ほど二次発酵させます。
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- 14
卵に牛乳を入れてよく混ぜる。生地に卵と牛乳を塗って
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- 15
生地の上にスライスアーモンド を振りかけて、軽く押す。
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- 16
200℃ に予熱しておいたオーブンで
30分 焼いて -
- 17
型を外す。完全に冷えるまで放置。
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- 18
中はこんな感じです。
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- 19
動画も参照にしてください。https://youtu.be/k9GrhIbz2QY
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