こんにゃくとしらすのピリ辛炒め

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甘辛くて香ばしい、ごはんのススムおかずです！作っておくと重宝する上に、味が染みて一石二鳥♬お弁当のおかずにも◎

このレシピの生い立ち
副菜・作り置き用に！

こんにゃくとしらすのピリ辛炒め

クックUW92JL☆'s cooksnap of when they made こんにゃくとしらすのピリ辛炒め.
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材料

2人分
  1. こんにゃく 1丁（230g）
  2. ◎醤油・きび糖（砂糖） 各大さじ1杯半
  3. ◎みりん・酒 各大さじ1杯
  4. ●胡麻油 小さじ1杯
  5. ●白いりごま 大さじ1杯
  6. ●しらす干し 30g
  7. ●赤唐辛子(輪切り) 1本分

作り方

  1. 1

    こんにゃくの上にラップを敷いて、めん棒で叩いて繊維を壊す

  2. 2

    スプーンで一口大にちぎる

  3. 3

    フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて1分茹でて、湯切りする

  4. 4

    熱したフライパンに3を入れて、キュキュッと音が鳴るくらいまで良く乾炒りする

  5. 5

    ◎を加え、調味料にとろみが付くまで煮絡める

  6. 6

    ●を加えて、さっと絡める

  7. 7

    器に盛り付けたら、出来上がり！

  8. 8

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  9. 9

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  12. 12

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  13. 13

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コツ・ポイント

こんにゃくを叩くと繊維が壊れ、味が染みやすくなります
アク抜きタイプのこんにゃくの時は、3を省略しても構いませんが、茹でると臭みのないすっきりとした味に仕上がりますし、味が染みやすくなるのでオススメです
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