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スパイスで作る!バターチキンカレー
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スパイスで作る!バターチキンカレー-レシピのメイン写真

スパイスで作る!バターチキンカレー

sachi825
sachi825 @sachi825

基本の6つのスパイスで作るバターチキンカレーです!スパーシーだけど辛すぎず濃厚コクたっぷり♡

このレシピの生い立ち
夕食に!

コツの続き
5の時は、フタをせずに煮込んで下さい
辛いのが好きな方は、レッドペッパーを多めにして下さい
ライスやナンを添えて、お召し上がり下さいね!

基本の6つのスパイスで作るバターチキンカレーです!スパーシーだけど辛すぎず濃厚コクたっぷり♡

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辛いのが好きな方は、レッドペッパーを多めにして下さい
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sachi825
sachi825 @sachi825

基本の6つのスパイスで作るバターチキンカレーです!スパーシーだけど辛すぎず濃厚コクたっぷり♡

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夕食に!

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5の時は、フタをせずに煮込んで下さい
辛いのが好きな方は、レッドペッパーを多めにして下さい
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材料

3〜4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • ◎ヨーグルト 100g
  • ◎ガラムマサラ 小さじ2杯
  • ◎ターメリック 小さじ1杯
  • ◎塩 小さじ1/2杯
  • バター 20g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • にんにく(みじん切り) 2欠片分
  • しょうが(みじん切り) 1片分
  • トマト缶 1缶(400g)
  • コンソメスープ(野菜だし) 200ml
  • ソース用スパイス
  • ターメリック 小さじ1/2杯
  • クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ガラムマサラ 各小さじ1杯
  • パプリカパウダー 小さじ2杯
  • レッドペッパー 小さじ1/4〜1/2杯
  • 後入れ用
  • バター 20g
  • 生クリーム 100ml
  • はちみつ(砂糖)※1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります 大さじ1杯〜
  • トッピング用
  • 生クリーム 少々
  • バター 少々
  • パセリ(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットしてボウルに入れ、◎を加えて揉み込み、表面にラップをして、冷蔵庫で30分以上寝かせる

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方1写真
  2. 2

    ソース用スパイスの材料を混ぜ合わせておく

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにバターを溶かし、にんにく・しょうが・玉ねぎを加えてうっすら色づくまで、弱火でじっくり炒める

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方3写真
  4. 4

    2を加えて、香りが立つまで炒め、トマト缶を加えて汁気が飛ぶまでさらに炒める

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方4写真
  5. 5

    1を加えてさらに炒め、鶏肉の表面が白っぽくなったらコンソメスープを加えて加熱し、沸騰したら弱火にして15分程煮込む

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方5写真
  6. 6

    生クリーム・バターを加えて3〜4分煮込む

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方6写真
  7. 7

    はちみつで甘さを整える(塩気が足りない時は、塩を加える)

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付け、バターをトッピングして生クリームをかけて、パセリを散らしたら、出来上がり!

    • スパイスで作る!バターチキンカレー作り方8写真
  9. 9

    『レンジで簡単!バターチキンカレー』(レシピID : 21121810 )

  10. 10

    『カレールウで作る!簡単バターチキンカレー』(レシピID : 19397743 )

  11. 11

    『本格的!マイルド♡バターチキンカレー』( レシピID: 20124290 )

  12. 12

    『鶏むね肉deタンドリーチキン』(レシピID: 18191705)

  13. 13

    ブログを更新してます!
    《LINE OFFICIAL BLOG》
    http://lineblog.me/sachi/

  14. 14

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  15. 15

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

今回のレシピは基本のスパイスのみで作ってますが、お好みでカルダモン・シナモン・フェヌグリークなどをプラスしても美味しいです!(『本格的!マイルド♡バターチキンカレー』( レシピID: 20124290 )のレシピがオススメです!

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sachi825
sachi825 @sachi825
2021/08/30 14:49に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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このレシピのキーワード

バターチキンカレー トマト缶 コンソメスープ 鶏もも肉 はちみつ 生クリーム にんにく スパイス バター クミン ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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