ストウブで蒸す枝豆

かりかり。 @cook_40411755
少ない水で蒸すので、茹でるより味が濃くおいしくなります。
このレシピの生い立ち
翌年の旬の時期に忘れてるってことが多いので、自分の備忘録です。
ストウブで蒸す枝豆
少ない水で蒸すので、茹でるより味が濃くおいしくなります。
このレシピの生い立ち
翌年の旬の時期に忘れてるってことが多いので、自分の備忘録です。
作り方
- 1
枝豆をよく洗って、小さじ1の塩をまぶし、10分置く。
- 2
枝豆を洗って水気を切った後で、ストウブに入れ、塩小さじ1/2を振りかけ、水大さじ2を加える。
- 3
蓋をして中火で5分加熱する。
- 4
火を止め、10分ほどおく。
コツ・ポイント
私は18センチのストウブ使用してます。火を止める前に味見をして、少し硬いくらいがちょうどいいです。
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