レンジで簡単♪とろとろお月見なすユッケ
クリアアサヒ @cook_40116769
レンチンして冷やしたなすが、ひんやり＆とろっとろ！ピリ辛だれと卵黄がまろやかに絡んで、たまらないおいしさ。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。レンジ加熱したなすを、冷やしてピリ辛だれと卵黄をのせてユッケ仕立てに。にんにくとごま油、ラー油がきいたピリ辛な味わいが食欲を増進！クリアアサヒのお供につまめば、秋の家飲みが一層盛り上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを除き、ピーラーで縞模様に皮をむく。縦8等分に切り、元の形に戻して、1本ずつラップに包む。
- 2
<1>を電子レンジ（600W）で2分〜2分半加熱し、そのまま冷まして粗熱をとる。
- 3
<2>をラップから取り出してボウルに入れ、【A】を加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
<3>を器に盛り付け、中央に卵黄を落として万能ねぎ、白いりごまをふり、ラー油をかける。
- 5
“クリアとつまみメシ”ポイント！とろとろのなすにピリ辛だれと卵黄が絡み合い、ゴクゴク楽しめる「クリアアサヒ」と合う！
-
コツ・ポイント
なすの大きさによって、レンジの加熱時間が異なることがあります。加熱時間は様子をみながら調整してください。なすは真ん中を開けて周りを囲むように盛り、開けたところに卵黄をのせるとユッケのようにきれいに盛れます。
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