オートミール入り♡きのこのポタージュ
オートミールレシピ本掲載感謝♡醤油麹の香ばしさとオートミールのとろみがポイント☆きのこの旨味たっぷりポタージュスープ
このレシピの生い立ち
じゃがいも×塩麹×昆布だしが美味しかったので、きのこ×醤油麹をポタージュに♪
じゃがいものように、とろみが出ないのでオートミールも入れてみました。
きのこ嫌いの長男に「このスープ美味しい」と言わせたのでレシピにしました♪
オートミール入り♡きのこのポタージュ
オートミールレシピ本掲載感謝♡醤油麹の香ばしさとオートミールのとろみがポイント☆きのこの旨味たっぷりポタージュスープ
このレシピの生い立ち
じゃがいも×塩麹×昆布だしが美味しかったので、きのこ×醤油麹をポタージュに♪
じゃがいものように、とろみが出ないのでオートミールも入れてみました。
きのこ嫌いの長男に「このスープ美味しい」と言わせたのでレシピにしました♪
作り方
- 1
玉ねぎときのこを荒みじん切りにする。
今回は舞茸使用しました。 - 2
鍋にバターと玉ねぎを入れ炒める。
- 3
玉ねぎが透けてきたら、きのこを入れて炒め、さらに醤油麹を加えて炒める。
-
- 4
水、コンソメキューブ、オートミールを入れ全体によく火が通るまで煮る。
※コンソメキューブ1個=顆粒コンソメ小さじ2です。 - 5
ミキサーかブレンダーにかける。
私は鍋のままブレンダーにかけちゃいますが、
飛び散り&火傷注意です(^-^; - 6
ブレンダーかけてると、あれ？これでいいのかな？って、見た目になりますが、牛乳入れると気持ちが落ち着きます。
- 7
牛乳を加えて温まったら、味見をして、塩胡椒少々で味を整え、完成です☆
-
- 8
醤油麹は醤油でもOKです。その場合は半分位の量で試してみてください。
- 9
私は2880naaaoさんの醤油麹を使用しています♪
レシピID:21470250 - 10
醤油麹の種類によって塩分量が違うと思いますので、少なめからお試し下さい♪
- 11
2021/9/11「じゃがいものスープ」人気検索1位☆じゃがいものポタージュはこちら♡
レシピID:21979160 -
- 12
2021/10/2話題入り致しました♪ありがとうございます(*^^*)♡
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- 13
2022/2/25クックパッドニュースに掲載していただきました♡
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- 14
醤油麹の旨味がすごいって嬉しいですね～( 〃▽〃)♡
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- 15
2022/12発売「クックパッドのヘルシー！おいしい！オートミールレシピ」に掲載していただきました♡
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コツ・ポイント
きのこは、香りのよい舞茸やマッシュルームがおすすめです。今回は舞茸で作りました。きのこ嫌いがいるのでポタージュにしましたが、そのままでも美味しいと思います(*^-^)
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